IDEA SOBRE UNA EMPRESA

                                                            

 Elaboración de asados express,  a base de frutas, vegetales y plantas e ingredientes carnicos con esencias a cafe, con el propósito de atraer a los clientes por la creatividad de la presentación en los productos.

Qué: restaurante "orgullo quindiano"

Cómo: Preparación de productos  nutritivos con base de frutas,vegetales, plantas y carnicos basados en las propiedades de éstas,con sabor a cafe.

Cuando: Al finalizar la tecnología en Gastronomía y Contemos con los conocimientos suficientes para desarrollar la idea.

Dónde:autopista armenia circacia, un lugar con un ambiente agradable y muy concurrido donde fácilmente se puede dar a conocer el restaurante.

Para qué: Ofrecer productos nutritivo con una creatividad en la presentación del plato, incorporando otros productos.

Nuestra idea de proyecto está fundamentada en aprovechar una oportunidad que nos brinda el alto turismo existente en la región.

OBJETIVO GENERAL

• Elaborar asados express a  base de carnicos con sabor a cafe y acompañamiento de ensaladas de frutas. verduras y plantas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.      Garantizar los parámetros de calidad de los insumos a utilizar.

2.      Gestionar un espacio adecuado para la maquinaria, los trabajadores y clientes.

3.      desarrollarn el producto.

ACTIVIDAD 1

 

1.  Partiendo del  estudio del caso de Arturo (consultar ejes temáticos- gestión de proyectos- Estudio), cada grupo deberá identificar  los aspectos que se tuvieran en cuenta   para definir un estudio de mercados.

R :  region:escogimos nuestra region por ser unas de las regiones del pais mas ricas en alimentos y ademas no tenemos dificultad en conseguir todos los productos que necesitamos para nuestro proyecto.

producto:elaboramos este producto por  ser  nutritivo y saludable, ademas cuenta con las adecuadas condicionesde elaboracion.

demanda:la demanda de nuestro producto es de cantidad apropiada para el consumo del cliente.

oferta:el precio lo adecuamos para la facilidad de compra del cliente.

2.  De acuerdo con lo identificado en el caso y soportado en el documento " estudio de mercados",  se debe definir  las variables necesarias  para identificar  el mercado objetivo para su proyecto, se deberá sustentar cada variable con un pequeño ejemplo.

·         . a que tipo de poblacicion va dirigido el producto.EJ:seleccionar  la edad del cliente en potencia.

·         seleccionar la zona para  la poblacion a quien nos dirigimos.EJ:estrato socio economico.caracteristicas de los restaurantes.

Mercado objetivo:es enfocado hacia las personas en las edades de 5 en adelante, no interesa el nivel socio económico.

3.  De acuerdo con las potencialidades identificadas en la región,  y tomando con ejemplo el caso de Arturo, se definen  los posibles consumidores del producto, definiendo los factores identificados y las características del publico objetivo. Por ejemplo la  Comunidad del municipio, Grupo de empresarios, la empresa XYZ, el Sena, la comunidad en general.

• Turistas
• trabajadores
• familias
• estudiantes

4.  Existen en el mercado empresas o  personas que ya estén ofreciendo el mismo producto o servicio que  deseo desarrollar?  Los grupos preparen una lista de los actuales proveedores del bien o servicio  , es decir la competencia que  tiene identificada  para los  productos o servicios resultantes del proyecto , se poyarán en consultas  en internet, con sus compañeros  o con expertos ,  que les permita identificar las características y funcionalidades de los productos ofrecidos por su competencia.  Si no se encuentra competencia, deberán justificarla.

• mi competencia laboral seria el cafe quindio gourmet av bolivar 7N esquina,parque de la vida seria mi amenaza porque esta  ofreciendo el mismo producto sobre cafe, pero no van hacer la mismas recetas

Actividad 2: Caracterización del producto

Que productos o servicios se podrán  desarrollar?:   El grupo deberá realizar una lista en donde se identifiquen las opciones que considera podrán resultar del desarrollo del objetivo del proyecto.  Realice una breve descripción de las características físicas, tenga en cuenta cómo Arturo definió las características de sus productos.}

• churrasco, lomo de res, jamon, albondiga, pollo, pescado.

Actividad 3: Producción

- Y cómo producirlo? Se  realiza  una breve descripción  de cómo se está produciendo actualmente el bien o servicio( apoyándose  en internet para identificar compañías que están realizando dicho producto o servicio)  que se espera colocar en el mercado con la ejecución del proyecto (tecnología utilizada) para el desarrollo de esta pregunta,   Cómo piensa producirlo ¿?

el producto en producion es muy bueno,ya que es la producto mas consumible en el mundo, cumpliendo con una gran proyecion comercial.

la mayor empresa competidora es cafe quindio gourmet ubicado av bolivar 7n, esquina parque de la vida,ya que tenemos otras empresas  que son competencias para nuestro mercado que son:juan valdez, cafe jdg, cafe onlai y tambien lo cafes internet.

• receta de la salsa de cafe:
  • 1 cafe bien cargado
  • 75g de mantequilla
  • 1 cucharada de azucar
  • 2 cuharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • pimienta recien molida

Actividad 4: Y Cuanto puedo cobrar?

-  ¿Cómo definió  Arturo el precio para sus productos ?. ¿Qué aspectos se deben  tener en cuenta para  su definición  ( Los grupos  se apoyan a partir del análisis del caso descripción del caso  y los documentos relacionados con el estudio de mercado). 

- Para identificar el costo del producto , los grupos, deberán realizar  la lista de insumos ,  materiales que consideran se requieren para el desarrollo del producto o servicio, para ellos podrán apoyarse en  consultas en internet, con sus compañeros y con el equipo de instructores,  de manera que puedan identificar las características y precios estimados. 

• churrsco: $15.000
• lomo de res: $13.000
• albondigas: $18.000
• jamon: $11.000
• pollo: $14.000
• pescado: $12.000

churrasco:

• 400g de carne
• 1 baso de vino blanco
• aceite de oliva virgen
• 1 diente da ajo
• sal
• pimienta
• salsa de cafe

lomo de res:

• 400g de lomo de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de tomillo seco
• cebolla cabezona
• sal pimienta salsa de cafe
• salsa de cafe

albondigas:

• 500g de carne picada de cordero o de ternera
• 1 cebolla larga rallada
• 1 diente de anjo picado
• 1 cucharada de acaite de oliva
• 1/2 cucharada de comino
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de bicarbonato
• salsa de cafe

jamon:

• 1 jamon fresco entero
• 8 dientes da ajo
• 1 cucharada  de peregil
• 1 cucharada de romero
• 1/de pimienta
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de oregano
• 1/2 de laurel molido
• 1 baso de coñac seco
• sal
• 2 cucharadas de pimenton
• salsa  de cafe

pollo:

• 1 pollo entero limpio
• 1 ajo molido en polvo
• peregil
• pimienta negra
• aceite de oliva virgen
• 1/2 baso de vino blanco
• mantequilla
• salsa de cafe

pescado:

• 500g de pescado en filete
• 1 chorrito de salsa inglesa
• 1/2 limon
• 1 chorrito de mostaza
• sal
• salsa de cafe

IDENTIFICACION DE IDEAS DE PROYECTOS

Actividad 5:  Identificar la idea de mi ProyectoCómo identificar ideas de proyecto?

Así como Arturo, a partir de una serie de actividades, logró estructurar su proyecto.  Cada  grupo, tiene el reto de presentar una propuesta inicial en la definición de un proyecto que permita dar respuesta a las necesidades, oportunidades o requerimientos de la región o del SENA,  orientada a la especialidad de tu  Programa de formación.  La cual se irá perfeccionando durante el proceso de formación. 

Para identificar posibles ideas de proyectos, es importante:

-  Conocimiento del  programa de formación, los conocimientos, competencias y salidas definidos
-  Conocimiento del Centro ( ambientes, recursos, maquinaria, entre otros)
-  Conocimiento de las características de la región ( Indicadores)
 

Actividad 5.1  :  Reconocimiento de la Región

Cada grupo deberá consultar en los documentos y enlaces publicados en la carpeta  " Ejes temáticos -   Entorno- Contextualización Nacional"  el perfil económico de su  región o apoyarse  consultando en internet, para  Identificar las potencialidades que existen en la  región que puedan ser aprovechadas de acuerdo con las características del  programa de formación.  Se deberá tener en cuenta los productos y servicios  representativos en la región, productos que se exportan, que se importan. 

RECONOCIMIENTO DE LA REGION:

Se deberá tener en cuenta los productos y servicios  representativos en la región, productos que se exportan, que se importan.

PRDUCTOS TRANSITORIOS:

•   Maíz tecnificado
•   Maíz tradicional
•   Soya
•   Frijol
•   Papa
•   Tabaco Rubio

PRODUCTOS PERMANENTES:

•   Plátano
•   Yuca
•   Caña panela
•   Arracacha
•   Cacao

Actividad 5.2  :  Estructurando las Ideas

A partir del análisis del Centro, del  programa , y el análisis de tu Región  (Indicadores de Competitividad sectorial- Avances tecnológicos) . 

Cada grupo realiza una descripción de  cuál podría ser el  problema, necesidad  u oportunidad que se presenta en la Región o en el centro que consideran podrías solucionar a partir de un proyecto sencillo que puedas empezar a estructura durante  el proceso de inducción.

Necesidades para mejoras de los problemas de la región:

•      Generar más oportunidades de empleo
•      Tener una seguridad alimentaria y nutricional
•      Generar más oportunidades de estudio para las madres cabeza de familia y la  juventudes teniendo en cuenta enseñar un arte para que ellos mismos generen sus ingresos y tengan mas adelante la oportunidad de generar más oportunidades de empleo.
•  Fortalecer la agroindustria
•  Fortalecer el turismo
•  Fortalecer las cadenas productivas esperando generar mayores niveles de productividad, empleo e ingresos.

Actividad 5.3 :  Presentación Ideas de proyecto

El grupo deberá construir una presentación en power point donde se consolide la selección de la propuesta de ideas de proyecto que pretende desarrollar , en donde defina:

1.  Para que sirve?, definir   la idea propuesta,  que solución da a la problemática definida, o la necesidad a solucionar u oportunidad. 
2.  Por qué? Justifique las razones por las cuales el grupo  considera  que la idea de proyecto seleccionada,  es la mejor solución. Incluir los aspectos identificados potenciales de la región.
3. A quien?  Quien se beneficiará de mi proyecto. Por ejemplo el centro, mi comunidad, el departamento, mi familia , entre otros
4.  Con qué?  Que productos o servicios se desarrollaran con mi proyecto. Una breve descripción

Qué recurso cuento para su desarrollo( los aprendices podrán realizar un nuevo recorrido por los ambientes para reconocer los recursos, materiales que pueden utilizar).  Se realiza una pequeña lista de los materiales que el grupo piensa que se necesitarían.

5.  - Definir que pretenden con el proyecto a desarrollar, es decir los logros a obtener.  Podrán  apoyarse en el  Documento objetivos que se encuentra en el enlace de " Formulación del proyecto"  y con base en su comprensión diseñar los objetivos generales y específicos de la alternativa propuesta, de tal forma que estos sean alcanzables en el período de tiempo estimado para ejecutar el proyecto.



Definir que pretenden con el proyecto a desarrollar, es decir los logros a obtener

Porque es importante?

Por que se da a conocer nuestra cultura y gastronomía Quindiana explotando los productos de nuestra región y dándolos a conocer al público. Para ello utilizaremos los siguientes:

•  Frutas
•   Verduras
•   Vegetales
•   Plantas
•   Cárnicos
•   Café

A quien?

Se beneficiaran los habitantes de Armenia y sus pueblos aledaños los turistas que llegan a la región ya que ellos son los que consumen nuestro producto, también se benefician algunos empleados ya que con esto le proporcionaremos un nuevo empleo.

 

Con que?

Ofreciendo un servicio de ensaladas mixtas saludables, y productos cárnicos basados en café también una buena atención al cliente para la satisfacción del mismo.

Razon social. Orgullo quindiano

Propietaria: lina maria cardenas lopez

c.c: 24815658 montenegro quindio

estado civil: soltera

direccion: cr 6 #17-61

ciudad: montenegro quindio

direccion del negocio: autopista armenia circacia

persona natural

actividad principal: la actividad principal

del restaurante orgullo quindiano es ofrecer a nuestros clientesun menua amplio de asados con complemento en  plantas, verduras, vegetales y frutas. Platos especiales a base de café es nuestra especialidad (gastronomia)

GERENTE GENERAL

Las funciones del Gerente General son:

• Contratar todas las posiciones gerenciales.
• Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
•  Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.
• Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están llevando correctamente.
• Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.
• Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo que ellas quieren hacer.

CONTADOR:

Dentro de las funciones tenemos :

• Las aperturas de los libros de contabilidad.
• Establecimiento de sistema de contabilidad.
• Estudios de estados financieros y sus análisis.
• Certificación de planillas para pago de impuestos.
• Aplicación de beneficios y reportes de dividendos.
• La elaboración de reportes financieros para la toma de decisiones.

Con estas funciones enumeradas no queremos decir de modo alguno que sólo son éstas las que  puede ejercer el CPA dentro de las empresas, dado que está más que demostrada la capacidad  sobrada con que cuenta éste para ejercer muchas más.

GORINI DEPARTAMENTO DE VENTAS

Funciones y Responsabilidades: Administrar las ventas a nivel Nacional; supervisar y recibir informes de las tres zonas del país a su cargo y solucionar problemas de rango mayor. Es su responsabilidad cumplir con el mínimo de volumen de ventas establecido por año y para ello debe además diseñar mecanismos que impulsen la actividad de los vendedores y su consecuente alcanze de la cuota.

CHEF

Funciones del chef - Presentation Transcript

1.    CHECAR LA LISTA DE REQUISICIÓN CON UN DIA DE ANTICIPACIÓN DENTRO DEL HORARIO MARCADO. REPORTAR INMEDIATAMENTE AL CHEF ENCARGADO CUALQUIER FALTANTE O VARIACIÓN DE LOS INSUMOS, MATERIAL Y EQUIPO REQUERIDO PARA LA PRACTICA EN LABORATORIO. ETIQUETAR, RECIBIR Y ALMACENAR LOS INSUMOS EN LA COCINA DESIGNADA. CHECAR LAS RECETAS A EJECUTAR.

2.   

•     CHECAR RECEPCION DE COCINA EN CUANTO A LIMPIEZA.
•    SEGÚN LAS RECETAS A REALIZAR SOLICITAR EQUIPOS ESPECIALES A ALMACEN( MAQUINA DE PASTA, WOK, PIMENTEROS, OLLA DE PRESION ETC)
•    CHECAR FALTANTES DE MATERIALES DE LIMPIEZA Y EN SU DEFECTO SOLICITARLOS.
•    ORGANIZAR AL FINALIZAR LA CLASE PRACTICA LA DESIGNACIÓN DE LIMPIEZA DE ESTACIONES.
•   SUPERVISAR JUNTO CON EL CHEF ORDEN Y LIMPIEZA PARA LA ENTREGA DE COCINA.
•     RECOLECTAR Y ENTREGAR A ALMACÉN INSUMOS SOBRANTES Y EQUIPOS ESPECIALES.

3.    Programar es hacer que el ordenador obedezca una serie de instrucciones bien detalladas. Usando un lenguaje de programación, indicamos al ordenador que tiene que suceder en cada momento, y como tiene que reaccionar ante la interacción del usuario.

4.    Se parte de un problema que queremos solucionar, que en el principio se formula de forma general. Ejemplos serían una galería de fotos dinámica, un lector de noticias, un juego de golf etc. Luego iremos analizando el problema más, dividiendolo en problemas mas pequeños, hasta llegar a problemas que se pueden resolver.

MOZO ENCARGADO DEL SALON

FUNCIONES DEL JEFE DE MOZOS DEL PRIMER TURNO
  1. Supervisar el armado de las mesas de todo el restaurant.
  2. Supervisar que las estaciones estén ordenadas y abastecidas.
  3. Realizar una revisión preventiva de los baños; damas y caballeros.
  4. Supervisar las barandas y las escaleras de ambos accesos de ingreso.
  5. Supervisar que el personal asignado a la atención desde el inicio de apertura este cambiado a la hora señalada (9.00 a.m.).
  6. Supervisar que las reservas estén listas, correctamente armadas y puntuales.
  7. Revisar que todo el personal este bien uniformado y tengan sus implementos necesarios.
  8. Observar que todos los toldos estén correctamente distribuidos.
  9. Supervisar que el personal tenga escrito en comandas el buffet de la quincena (desayuno y almuerzo.)
  10. Chequear lo realizado por el personal de limpieza de amanecida (limpieza de terraza, baños, pasadizos, etc.)
  11. Observar el desempeño de sus compañeros respecto a su forma de atención.
  12. Comunicar deficiencias que existan en el salón (sillas, mesas, muebles, etc.)

FUNCIONES DEL JEFE DE MOZOS DEL SEGUNDO TURNO
  1. Supervisar la presentación del salón limpio en su totalidad.
  2. Supervisar que todas las áreas del restaurant estén bien armadas, con cubiertos, ceniceros, acrílicos e individuales, todos limpios.
  3. Supervisar que los mozos que estén de salida realicen un buen relevo de mesa.
  4. Supervisar que las estaciones tanto internas como externas estén ordenadas y abastecidas.
  5. Realizar una revisión preventiva de los baños; damas y caballeros.
  6. Verificar que las reservas estén armadas en su totalidad y que los carteles enuncien si tienen adelanto, torta de cumpleaños o alguna otra indicación..
  7. Revisar que todo el personal este bien uniformado y tengan sus implementos necesarios.
  8. Observar que todos los toldos estén correctamente distribuidos.
  9. Supervisar que el personal tenga escrito en sus...

AYUDANTE DE COCINA

Tus funciones son las de ayuda al cocinero en la elaboración de comidas y preparación de comidas sencillas, corren a tu cargo la limpieza y mantenimiento de las dependencias y elementos propios de cocina y de los utensilios empleados para su trabajo,mantenimiento en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento de la maquinaria, instalaciones fijas, utensilios y accesorios propios del departamento, tales como, placas, hornos,camaras,marmitas,sartenes y cualquier otro utensilio que se utilize en cocina.

MOZO

Uno de los participantes más importante a la hora de un buen servicio en los restaurantes son los mozos. En la mayoría de los mismos, sólo se encuentra uno que se encarga tanto del servicio de la comida y de la bebida, pero a nivel protocolar tendría que encontrarse el que sirva la comida y el que le brinde al cliente su bebida.  Todo restaurante debe tener vital atención en sus mozos ya que ellos son la cara visible de la organización  y las personas que mayor contacto tienen con el consumidor durante el total del tiempo que se encuentre dentro del mismo.
Pero no cualquier persona puede llevar a cabo esta actividad ya que como mencionamos en el párrafo anterior, se tienen en cuenta ciertos protocolos a la hora del trabajo de los mozos. Por ejemplo, en el momento de servir la bebida, un brazo debe encontrarse por detrás del cuerpo del mozo y con el otro brazo, sirve la bebida teniendo que girar cuarto a la derecha una vez finalizada la atención para que el  líquido de la bebida no gotee.  Otra de las normas a tener en cuenta para los mozos es la presencia; todos deben estar vestidos de la misma manera, sin tener botones desabrochados, ni ropas sucias, ni mal arreglados. Recordemos que es la cara visible del restaurante y la mala atención de los mismos significaría que el cliente no vuelva más. Otra de las atenciones importantes que debemos tener en cuenta es el estado de ánimo y el trato que se le da al cliente, siempre debe poseer una sonrisa en la cara, estamos a gusto con lo que está realizando, porque sino dicha apatía se la trasmite al comensal. Por ende, no disfrutará de la mejor manera, la comida ofrecida por el restaurante.

SEGURIDAD

Los proveedores de servicios en los restaurantes, conocidos como “el frente” del negocio, pueden incluir anfitrionas, meseros y ayudantes de meseros. Estos trabajadores no trabajan con cuchillos ni fuego, pero están expuestos a peligros en los comedores de los restaurantes.

Los pisos mojados y el servicio rápido pueden causar resbalones, tropiezos o caídas. Seque los pisos mojados y recolecte el hielo tirado de inmediato. Use avisos para designar los pisos mojados. Tome precauciones especiales al caminar cerca de áreas mojadas. Considere el uso de alfombras antideslizantes en áreas que se mojan con frecuencia. Use zapatos sensatos y cómodos que tengan suela antideslizante.

Los clientes tienen expectativas de buen servicio, no de record de velocidad. Andar con prosa por un restaurante atareado y lleno de gente produce accidentes. Desplácese más lentamente al pasar por puertas de vaivén o al dar vuelta por esquinas ciegas. Ventanillas en las puertas de vaivén, espejos y sistemas de comunicación tales como decir “entrando” y “saliendo” puede evitar las colisiones. Mantenga los pasillos limpios y libres de obstáculos. No transporte objetos que le bloqueen la vista.

Al servir bebidas y platos calientes de la cocina, horno de microondas o lámparas de calefacción se pueden ocasionar quemaduras. Use charolas, almohadillas contra el calor o servilletas SECAS para llevar y servir los platos calientes. Capacítese en los equipos de bebida calientes antes de usarlos. Nunca meta las manos a donde se expenden líquidos calientes. Deje la cafetera en la máquina hasta que se termine de hacer el café.

Limpie los vidrios o platos rotos con una escoba y recogedor o pedazos de cartón; nunca con las manos. No meta ciegamente las manos en fregaderos con jabón ni tanques de lavado, ya que pueden contener vidrios rotos o cuchillos. Deseche debidamente los vidrios rotos y coloque los cuchillos filosos en sus recipientes designados cuando limpie las mesas. Use sólo palas de metal o plásticas para recolectar el hielo.

CERUTII DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION

• Tiene por función establecer y atender las comunicaciones telefónicas interiores y exteriores, velando por el buen funcionamiento de la centralita.

 • Cuidar el acceso al centro y orientar e informar al público que accede al mismo.

 • Organiza la recepción del correo de la federación, de currículum de personas sin discapacidad, de fax y demás documentación recibida en Cocemfe – Asturias.

 • Recepciona y distribuye los e-mail de la federación.

• Desarrolla consultas y listados de las asociaciones federadas respecto a reuniones, asambleas y otros temas de trabajo de la federación.

 • Se encarga  de elaborar y realizar pedidos de material, solicitud de presupuestos, recepción y comparativas con proveedores, avisos de mantenimiento y custodia del material de oficina.

 • Efectúa la gestión de caja, pagos de dietas y ticket y previsiones de liquidez, así como la custodia de caudales y documentos relacionados con la Caja, etc.

 • Organiza el archivo en bases de datos y hojas de calculo de diferentes actividades de la federación (direcciones, protocolo, revista Sercapaz, correspondencia, currículum, biblioteca, calendarios, etc...)

 • Realiza la redacción y trascripción de documentos mediante el empleo de programas de texto.

 • Presta apoyos específicos en distintas áreas de la federación.

PROVEDORES

1   Se aplica a la persona que provee o abastece a otra persona de lo necesario o conveniente para un fin determinado.

2   Se aplica a la empresa que se dedica a proveer o abastecer de productos necesarios a una persona o empresa

Persona que tiene por oficio proveer de todo lo necesario a una colectividad o casa de gran consumo.

SUELDOS

El salario es el pago que recibe de forma periódica un trabajador de mano de su empleador a cambio de que éste trabaje durante un tiempo determinado para el que fue contratado produzca una determinada cantidad de mercancías equivalentes a ese tiempo de trabajo. El empleado recibe un salario a cambio de poner su trabajo a disposición del jefe, siendo éstas las obligaciones principales de su relación contractual.
Cuando los pagos son efectuados en forma diaria, recibe el nombre de jornal (de jornada). Si es entre las 12 será jornal matinal y si es pasadas las 12 será diurno.
Es una contraprestación principalmente en dinero, si bien puede contar con una parte en especie evaluable en términos monetarios, que recibe el trabajador del empleador por causa del contrato de trabajo. Siempre debe existir una remuneración en dinero, la especie es necesariamente adicional.